四川烹饪高等专科学校[四川旅游学院（筹）]是全国唯一一所以烹饪命名的公办普通高等学校。学校位于成都市浣花溪畔，与闻名遐迩的杜甫草堂毗邻。学校1985年建立，1998年因国家高校体制改革由国内贸易部划转四川省主管。2003年6月四川省政府决定以我校为基础创建四川旅游学院，创建领导小组由省长张中伟同志任组长，副省长柯尊平、王怀臣同志任副组长。目前占地640余亩的新校区正在建设之中。

    学校经过20年的建设与发展，现已形成了独具风格的办学特色和专业优势。建有中餐工艺系、西餐工艺系、旅游管理系、酒店管理系、经济管理系、外语系、运动与休闲系、信息技术系、文化与艺术系和技能教学部等十个教学单位，开设有旅游管理、涉外旅游、导游、酒店管理、烹饪工艺、厨政管理、面点工艺、食品加工技术、生鲜食品加工与管理、西餐工艺、西点工艺、烹饪与营养、快餐、餐饮管理与服务、旅游英语、商务英语、外贸英语、文秘、装潢艺术设计、人物形象设计、电脑艺术设计、计算机信息管理、电子商务、物业管理、物流管理、工商企业管理、家政服务、市场营销、人力资源管理、社会体育、体育服务与管理等三十多个专业，其中烹饪工艺、西餐工艺两个专业为教育部高职高专教学改革试点专业。办学类别、层次已包含了普通专科、对口职教高职（招收职高、中专、技校毕业生）、五年高职（招收初中毕业生）、成人教育和高等教育自学考试等。

    学校拥有一支教学经验丰富、学识渊博、技艺精湛，在国内外享有较高知名度的教师队伍，建有一流的专业实验室，开设有特色鲜明的专业。学校注重对外交流，先后派出了教师200余人次分赴美国、英国、法国、意大利、日本、加拿大等国留学、考察或讲学、交流，接待了来自美国、日本、瑞典、英国、法国、意大利、芬兰、新加坡、加拿大等国烹饪、教育、文化、新闻界代表团的参观访问和表演学习，与法国都凯酒店管理学院、马赛酒店管理学院建立了长期的校际协作关系，从1994年起每年定期互派教师和数十名学生进行国际交流学习。学校注重实验教学和教学实习，加强对学生的技能培养，在全国建立了100余个实习基地并因此搭建起了广泛的就业平台，每年定期举办“校企论坛”会，与实习企业领导共探校企合作双向育人的路子，为学生就业和实习拓宽了渠道。近年来毕业生就业形势良好，供不应求，一次性就业率均在90%以上，主要去向为国内大中城市的大型酒店、星级宾馆、旅游企业以及相关的教学单位。同时，学校正在大力拓展毕业生到国外留学、就业的渠道。根据国家现有政策，优秀学生还可升入具有相应专业的本科院校就读本科。我校学生毕业时可获得双证，即毕业证和职业资格证书（全国通用），学校培养的学生深受社会欢迎，有不少毕业生已成为国内外餐饮旅游界的名流。